水茄子の本場、泉州・岸和田産を使用。みずみずしく、ほのかな甘みがある水なすを時季の地野菜と共に爽やかなサラダ仕立てで。フレンチベースの自家製ドレッシングでどうぞ！

今が盛りの地物のゴーヤを使ったチャンプルー。シンプルな炒めものに見えて、実はイロイロ手をかけた一品です。ビタミンCが豊富で疲労回復にも効果的ですので、夏の疲れが出ている方にオススメです！

沖縄・宮古島から空輸直送される新物のもずくは、ヌルヌル成分の「フコイダン」豊富で、夏バテ対策にも効果的な食材です。
ゆで蛸とキュウリともに土佐酢で、さっぱりと召し上がってください。

秋田名物「いぶりがっこ」の焚き火で燻された素朴な風味、黒胡椒とオリーブオイルがアクセントとなって、白ワインや冷酒によく合います。

濃厚でとろっとクリーミー！フォアグラみたいなリッチな味わいです。スッキリとした日本酒や白ワインと一緒にいかがでしょう？