新元号が「令和」に決まり、新たな時代の幕開けですね。
まだまだ肌寒い日が続いていますが、韮崎では、わに塚の桜も咲き始め、春の訪れを感じる今日このごろ。
さんばんでは、月替わりメニューに新若布・春キャベツ・菜の花・そら豆・山菜など・・・
春の食材がいろいろと登場しています。
春野菜特有のほろ苦さ（植物性アルカロイド）には、冬に蓄えられた脂肪や老廃物（毒素）を分解して、新陳代謝を活発にしてくれる働きがあるそうなので、眠気やだるさを吹き飛ばすためにも積極的に食べたいですね。

 4月・卯月の月替りメニューは、春の芽吹きを感じて頂ける食材を使った旬の一品などを色々とご用意しております。
皆様のお越しをお待ちしています。

◎お品書きに『4月・卯月のおすすめ』の一部メニューをＵＰしていますので、ご覧下さい。