甲斐市竜王、極上の里芋です。普通の里芋より味が濃厚、キメ細かい繊維と、独特のねっとり感が特長の「八幡芋」は、最近では東京の料亭からも引き合いがある人気ぶりだそうです。

香りの良い自家製柚子風味ドレッシングが、この時期の甘味の増した小カブによく合う風味豊かなサラダです。信玄豚の生ハムを使用。

ご馳走感のある華やかなポークカツレツです！ワインやビール、ハイボールとよく合います♪

イタリア北部の家庭料理、トリッパ（牛モツ）のトマトソース煮込みです。国産牛モツを使用し完熟の地トマトを香味野菜のソフリットでじっくり煮込みました。ワインだけでなく、冷酒にも合いますよ♪

この時季に美味しくなる銀鱈の旨みを西京味噌が引き出します。香ばしくとろける旨さは、まさに酒の肴にぴったり！